※とても残念なことに、製造元さんが2022年末をもって廃業されることとなりました…。
ご高齢という事もあり、体力面から続けるのが難しくなってきたのが理由です。
非常に残念です。
どこにでもありそうな「鯖の味醂干し」ですが、作り方ひとつでガラリと味が変わる実に奥深い品物でもあります。
こちらは京都府舞鶴市の「川村商店さん」が製造されている一品。
ご夫婦二人で営まれるお店では「味醂干し」や「へしこ」などの漬け魚を手作りで製造されています。
脂分の豊富なノルウェー産のサバを原材料に、自家製の味醂地を用いて濃厚な味わいに仕上げられました。
焼けば味醂の甘い香りと脂分の弾ける香ばしさが食欲をそそります。
製造元…川村商店
原産地…京都府舞鶴市
原材料…ノルウェー産サバ
内容量…片身(1/2)入り
「冷蔵品」
・賞味期限「冷蔵：3日」
