【茹】 勢子かに のご注文 【指揃い】

【茹】 勢子かに のご注文
【指揃い】

￥
(0point)

↑ ↓

売り切れ

SOLD OUT

※勢子かには12月末にて漁期終了となりました。

【茹】 勢子かに(指揃い) ご注文フォームです。

上記のオプション選択より「サイズ(大きさ)」をご選択ください。

お選びいただいたオプション内容に基づき、価格が変動します。

なお、指落ち等いわゆる「訳あり品」の需要が高まり、近年では指揃いとの価格差が縮小しております。
お買い得であるという誤解を招いている現状を鑑み、当ページでは指揃いのみの取り扱いとしております。
申し訳ございませんが、何卒ご理解くださいませ。

※「お届け日時の選択」について
ご注文手続きに際しましては、
・配送希望日
・配送希望時間帯
こちらを必ずご指定ください。

※当店の販売するカニは、全て兵庫県豊岡市津居山港に水揚げされた「津居山かに」です。
　近隣他港の地ガニ、他府県産のカニ、輸入の冷凍品は販売しておりません。
　また茹カニは、全て活カニを活〆して茹でたもので、死んだカニを茹でる・茹でてから冷凍したものを解凍して販売することは行っておりません。

※「津居山かに」は日々の価格変動が非常に大きく、悪天候で水揚げが止まることも珍しくありません。

面倒かとは存じますが、ご注文検討に際し、
【ｘ(旧twitter) の水揚げ状況】
上記をご覧いただければ幸いに存じます。

かつては１日に数万匹単位で大量に漁獲され、おやつ代わりに食べるもの、あるいは買うものではなく貰うもの、などお伽話のような時代もありましたが、水揚げの減少＆資源保護の取り組みにより年々価格も上昇しています。
漁期は雄カニよりも短く、11月6日の解禁から年末までの約2か月間です。

勢子かにの身・外子・内子を丁寧に取り出し、甲羅に盛り付けた「甲羅盛り」。
残念ながら日持ちがしないため当ページには掲載していませんが、実店舗では時折販売しています。
販売が時折なのは、とにかく手間(時間)が掛かるので、手のすいている時しか出来ないのです…。

中央には足の「身」。
見えませんが下には「腹の身」も入っています。
右側のオレンジ色の塊が「内子(卵巣)」。
左の小さな粒が「外子(卵)」です。
熱々ご飯の上にひっくり返し、醤油を一回しすれば至福の勢子丼が出来上がり。